Úvod / Články / Zaujímavosti / Mojito - synonymum letného osvieženia
Tlačiť

Mojito - synonymum letného osvieženia

Kolumbov tieň, otroci z cukrovarov a chuť revolúcie.

Mojito - synonymum letného osvieženia

Mojito – pre väčšinu ľudí je to len synonymum letného osvieženia, kubánskej pohody a listov mäty, ktoré sa romanticky kúpu v limetovej šťave. Ale ak by ste si mysleli, že ide o jednoduchý drink, ktorý vznikol pre turistov na pláži – mýlili by ste sa.
Tento koktail má hlboké korene. Jeho pôvod siaha k pirátom, k otroctvu, k španielskej kolonizácii a neskôr aj k literárnym velikánom a revolucionárom. Mojito totiž nie je len koktail – je to tekutá história Kuby, kde každá ingrediencia nesie svoj vlastný príbeh.


Pirátovo tonikum: Mojito pred Mojitom
Málokto vie, že predchodca mojita vznikol už v 16. storočí. Podľa historikov vytvoril anglický korzár Sir Francis Drake počas svojej cesty na Kubu liečivý nápoj zo záparu mäty, limety, cukru, miestneho rumu (aguardiente) a vody. Tento nápoj nazývali “El Draque” a vraj pomáhal proti dyzentérii a skorbutu.
Nebola to lahôdka – bol to funkčný liek, ktorý sa časom vyvinul na pôžitok. A aj keď “El Draque” zanikol, jeho esencia prežila a pretransformovala sa.

 

Mojito ako nápoj otrokov
V 19. storočí bola Kuba hlavným producentom cukrovej trstiny, a s tým prišlo aj niečo temné – otroctvo. Práve na plantážach sa objavuje rum ako vedľajší produkt výroby cukru a mäta sa pestovala pre osvieženie a dezinfekčné účely.
Otroci si začali miešať rum s vodou, mätou, cukrom a citrusmi ako jednoduchý nápoj na uhasenie smädu – a niektorí historici tvrdia, že práve táto verzia bola základom pre ľudové mojito.

 

Mojito v čase revolúcie a Hemingway
Do širšieho povedomia sa mojito dostalo v prvej polovici 20. storočia – a jedným z jeho najväčších ambasádorov bol Ernest Hemingway. Zatiaľ čo jeho meno sa spája najmä s daiquiri, často navštevoval havanský bar La Bodeguita del Medio, kde pravidelne pil mojito. Jeho známy výrok je stále vyrytý na stene:
„My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita.“
Ale pravda je, že Hemingway nemal rád cukor – pil vraj suchšie verzie mojita s extra limetou a minimom cukru. Takže možno jeho láska k mojitu bola viac o mieste, než o samotnom nápoji

 

Mojito dnes: Masová klasika s mnohými tvárami
V súčasnosti je mojito dostupné vo všetkých baroch sveta. No jeho pravé kúzlo je v rovnováhe – ak je ho príliš, stáva sa sladkým chaosom, ak ho je málo, je to len limetová voda.
Tradičný recept:
• 50 ml bieleho kubánskeho rumu
• 6 lístkov čerstvej mäty
• 25 ml čerstvej limetovej šťavy
• 2 lyžičky trstinového cukru
sóda na dolievanie
• drvený ľad
Všetko jemne muddlujeme (mäta sa nemá trhať, iba uvoľniť oleje), zalejeme rumom a sódou, a podávame s elegantným úsmevom.


Nečakaný pairing: Mojito a cigara Joya de Nicaragua Cabinetta Toro
Párovanie mojita s cigarou je výzva – koktail je svieži, bylinkový, citrusový a šumivý. Ideálna je preto jemnejšia, ale krémová cigara, ktorá nebude konkurovať limetám, ale ich zaoblí a doplní.
Joya de Nicaragua Cabinetta Toro je na to ako stvorená – vďaka dvojitému obalu (konektor Connecticut + hlava Criollo) ponúka:
• ľahké karamelové a orechové tóny
• náznaky krému a vanilky
• jemné drevo a čokoládu v dozvuku
Táto kombinácia je doslova tancom medzi citrusom a karamelom, medzi sviežosťou a zemitosťou. Pre gurmánov a znalcov, ktorí chcú v lete viac než len ľad v pohári

 

Mojito ako zrkadlo Kuby
Od liečivého nápoja pirátov, cez nápoj otrokov až po obľúbený drink Hemingwaya a ikonický koktail každého leta – mojito je drinkom s príbehom. A ten príbeh chutí ešte lepšie, keď si k nemu zapálite cigaru, ktorá rozumie jeho tónom.

www.freepik.com

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Niekoľko poznatkov o tabaku

Niekoľko poznatkov o tabaku

Počas dlhoročného vývoja sa vyšľachtilo okolo sto druhov tabakových rastlín. Z nich sa pre tabakové zmesi do fajok…

Perla del Mar

Perla del Mar

Objav "zlatého listu" priniesol do života nový pôžitok.

Etue na cigary alebo cigary na cestách

Etue na cigary alebo cigary na cestách

Etue - kožené puzdro na cigary alebo malý cestovný humidor. Je to dilema, ktorú môže rozlúsknuť iba váš zvyk.

Mai Tai

Mai Tai

Tento drink je pravý karibský ambasádor s chuťou rumu, citrusov a mandlí – ideálna voľba pre tých, čo chcú cítiť…

Gurkha Real

Gurkha Real

Príjemný chuťový profil

Skladovanie cigár - humidor

Skladovanie cigár - humidor

Základné pravidlo: Zaobchádzajte s cigarami tak, aby sa nepoškodili...