Rum Zacapa Centenario Edición Negra 43 % 0,7 l

O značke "Zacapa"

Značka rumov Zacapa Centenario vznikla v roku 1976 na počesť 100. výročia založenia mesta Zacapa vo východnej Guatemale. Pri vzniku tejto značky stál doktor a chemik Alejandro Burgaleta. Výsledkom jeho tvrdej práce a odhodlania bola prvá limitovaná produkcia rumu Zacapa Centenario. Rumy Zacapa Centenario sú vyrábané metódou „Solera“, ktorá sa pôvodne využívala pri výrobe sherry. Rumové destiláty postupne prechádzajú štyrmi druhmi sudov - v posledných sudoch predtým zrelo intenzívne sladké a tmavé dezertné sherry Pedro Ximenez z Jerezu zo Španielska. Dnes na tento proces dohliada Lorena Vasquez ako jedna z mála žien, ktorá sa môže hrdiť titulom „Master Blender“. Za vynikajúcou kvalitou rumov Zacapa Centenario stojí aj fakt, že zrenie prebieha vo výške 2300 m.n.m., kde je priemerná teplota okolo 17 stupňov Celzia a obsah kyslíka je menší. To predlžuje dobu zrenia, znižuje odparovanie a rumové destiláty sú delikátne obohatené o drevité tóny vďaka sudom , v ktorých zrejú.