Whisky Highland Park 12 ročná 40 % 0,7 l

O značke "Highland Park"

História Higland Parku, najsevernejšej pálenice v Škótsku, ktorá na nachádza na ostrove Orknej sa začala písať už koncom osemnásteho storočia. Bola ilegálna ako mnohé vtedy fungujúce pálenice a patrila Magnusovi Eunsonovi, pašerákovi z alkoholom. Bol to kostolník tamojšej farnosti a vypálený alkohol ukrýval na múrmi svätostánku pred zrakmi nepovolaných. Traduje sa príhoda o vyberačoch daní, ktorí prišli prehľadať kostol a chceli v ňom nájsť načierno vypálený alkohol. Magnusom bol však pred nimi o krok vpred a sudy s vypálenou whisky preniesol k sebe domov, kde ho nasledovali kontrolóri. Zo sudov pripravil improvizované máre, kde "trúchliaci" pozostali spomínali na obeť kiahní. Kontrolóri sa ani neodvážili vstúpiť na pozemok a odišli vpred. Takto svoju čiernu whisky uchránil pred zdanením.
Oficiálne pálenica začala fungovať v roku 1826, kedy sa jej novým vlastníkom stal Róbert Borwick. Pálenica prešla počas svojho fungovania rukami niekoľkých majiteľov až kým ju v roku 1999 nezískala skupina Edrington.