Southside - noblesný drink so sviežou dušou

Nie každý koktail musí kričať svojou farbou a ovocím, aby bol nezabudnuteľný.

Southside je práve tým príkladom, keď sa elegancia snúbi s osviežením, a citrusová sviežosť s bylinnou hĺbkou vytvára nápoj, ktorý prekvapí aj tých najnáročnejších. Nie je to len gin s citrónom. Je to nápoj s históriou, štýlom a potenciálom stať sa vaším letným rituálom.

Kde sa narodil Southside?
Southside vznikol pravdepodobne v období americkej prohibície. Existujú dve populárne teórie: podľa jednej drink vznikol v South Side klube v Chicagu, kde slabší gin potreboval výraznejšiu dochuť citrónom a mätou, aby bol vôbec pitný. Druhá verzia hovorí o jeho rozšírení v newyorskom 21 Club-e, ktorý v období prohibície preslávil množstvo ikonických koktailov. Nech už je pravda kdekoľvek, Southside sa stal stálicou klasického barmanského repertoáru.

Čo ho robí výnimočným?
Southside je postavený na štyroch jednoduchých ingredienciách:
• kvalitný gin
• čerstvá citrónová šťava
• cukrový sirup
• čerstvá mäta
Niektoré moderné verzie pridávajú bielok pre zamatovosť, alebo cukrový okraj pohára, ktorý kontrastuje s citrónovou kyslosťou a podčiarkuje noblesu celého zážitku.

Ideálny pre letné večery
Ak hľadáte nápoj, ktorý vás osvieži bez toho, aby bol príliš sladký, Southside je presne ten prípad. Je suchý, iskrivý, ale vďaka mäte a cukru stále dostatočne jemný. Navyše sa perfektne hodí k letným grilovačkám, aperitívom na terase či neskorému popoludniu na záhrade.

Párovanie s cigarou: Plasencia Reserva Original Nestico
Pre tento drink odporúčame jemnejšiu, prírodnú cigaru s čistým profilom. Plasencia Reserva Original Nesticos ponúka stredne jemné tóny kakaa, sladkého korenia a náznak pražených orieškov. Jej vyvážený charakter nechá drink vyniknúť, no zároveň dotvorí zážitok jemným dozvukom tabaku.

Recept: Southside s cukrovým okrajom
Ingrediencie:
• 50 ml kvalitného ginu (napr. Tanqueray, Bombay Sapphire)
• 25 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 20 ml cukrového sirupu
• 6–8 lístkov čerstvej mäty
• ľad
• voliteľne: cukor na ozdobenie okraja pohára
Postup:
1. Okraj pohára potri citrónom a ponor do cukru – vytvoríš elegantný dekoratívny lem.
2. Do shakeru vlož mäťu, pridaj citrónovú šťavu, cukrový sirup a gin.
3. Pridaj ľad a poriadne pretrep.
4. Preceď cez sitko do vychladeného pohára (bez ľadu).
5. Ozdob lístkom mäty.

Southside je viac než len gin s mätou. Je to drink, ktorý má históriu, charakter a vynikajúcu schopnosť osviežiť telo aj myseľ. Spolu s cigarám ako Plasencia Nesticos tvorí dokonalé párovanie pre všetkých, ktorí chcú letné chvíle povýšiť na úroveň malého rituálu.

foto: www.unsplash.com