Sangria - španielske slnko v pohári

Farebná, ovocná a neodolateľne osviežujúca – Sangria je španielska klasika, ktorá prináša chuť leta do každého pohára.

Ak existuje nápoj, ktorý stelesňuje pohodu, priateľské stretnutia a chuť leta, je to Sangria. Osviežujúci mix vína, ovocia a korenín, ktorý sa v Španielsku pije celé generácie – a dnes už aj po celom svete.
 

Pôvod v tieni viníc
Názov sangria pochádza zo slova sangre – „krv“, čo odkazuje na jej typickú tmavočervenú farbu. Pôvod má v stredovekom Španielsku, kde sa víno miešalo s ovocím, koreninami a vodou, aby bolo bezpečnejšie na pitie než samotná voda.
Moderná verzia vznikla v 19. storočí a do sveta sa výraznejšie dostala až v 60. rokoch 20. storočia, keď sa stala hitom medzi turistami v Stredomorí.
 

Prečo je Sangria taká obľúbená?
• Farebná a vizuálne pútavá – ideálna na letné oslavy
• Nízky obsah alkoholu – vďaka ovociu, šťave a ľadu
• Prispôsobiteľná – môžeš si ju pripraviť podľa chuti a sezóny
• Skvelo sa pije po pohári – zarobíte ju do džbánu
 

Čo podávať k Sangrii?
Sangria sa výborne hodí k ľahkým, stredomorským jedlám a tapas:
• Syrové a mäsové taniere
• Grilované krevety alebo morské plody
• Olivy, nakladaná zelenina, chorizo
• Bagetky s nátierkami (aioli, tuniak, paradajka)
• Letné šaláty s ovocím a kozím syrom
Je to drink, ktorý podporuje spoločné jedenie a zdieľanie – presne ako španielska kultúra.
 

Recept na tradičnú Sangriu
Ingrediencie:
• 1 fľaša suchého červeného vína (napr. Tempranillo)
• 1 pomaranč a 1 citrón – nakrájané na kolieska
• 1 jablko – nakrájané na kocky
• 2 lyžice trstinového cukru
• 60 ml brandy
• 250 ml sódy alebo perlivej vody
• Ľad
Postup:
1. Všetko ovocie daj do veľkého džbánu
2. Prisyp cukor a premiešaj s brandy
3. Prilej víno a nechaj odstáť aspoň 2–4 hodiny v chladničke
4. Pred podávaním pridaj sódu a ľad
5. Podávaj vo veľkých pohároch s kúskami ovocia
Variácie, ktoré si zamiluješ:
• Biela sangria – s bielym vínom a broskyňami
• Sangria rosé – jemnejšia a ovocnejšia
• Sangria s rumom alebo Cointreau – pre silnejší charakter
• Sangria bez alkoholu – ovocná limonáda pre všetkých

Sangria nie je len nápoj – je to rituál pohody, ktorý ťa prenesie na španielsku terasu s výhľadom na more. Nezáleží na tom, či ju pripravíš na grilovačku, piknik alebo len tak – výsledok bude vždy osviežujúco lahodný.

foto: www.unsplash.com