Šálka kávy je najdostupnejší luxus

Cenový rozdiel medzi nekvalitnými zrnkami a veľmi kvalitnými je menší ako si myslíte.

Ani jedno zrnko kávy nie je ušetrené pri nesprávnej manipulácií a uskladnení. Kávovníkové zrná sú háklivé na horúčavu, svetlo, vlhkosť, kyslík a pachy, ktoré dokážu absorbovať. Vyvarujte sa nákupu sypaných zŕn z otvorených kontajnerov alebo násypníkov, ktoré vykazujú znaky nečistoty a nie sú uzatvorené vekom a bez viditeľného označenia dátumu praženia. Ak im nie je dopriata správna starostlivosť, ich kúpou sa pripravíte o pôžitok zo šálky výbornej kávy. Hľadajte kávy, ktorá je skladovaná vo svetlonepriepustných obaloch bez prístupu vzduchu a obal má jednosmerný ventil. Ten je určený na vypúšťanie CO₂  z balíka, ale zároveň zabraňuje prístupu vzduchu do vnútra balenia.

Tá najlacnejšia káva však nikdy nebude tou najlepšou. Častokrát jej cena nepokrýva ani náklady, ktoré vznikli pri starostlivosti o kávovníky. Vaše zmysly zbystrite aj pri káve, ktorá prešla zažívacím traktom exotických zvierat alebo bola pestovaná na rôznych ostrovoch. V týchto prípadoch platíte skôr za marketing ako za skutočnú kvalitu. .

Kúpou pražených kávových zŕn a spoľahlivého a kvalitného mlynčeka vyriešite otázku prípravy šálky kávy doma. Nachystáte si práve toľko mletej kávy, koľko jej práve potrebujete. Zbytočne zrná kávy nemeľte, pomletá káva zvetrá už o pár hodín. Celé zrnká ostatnú pri správnom skladovaní čerstvé aj niekoľko týždňov.

Kávu skladujte vo vzduchotesných nádobách na suchom a tmavom mieste, kam sa nedostanú výrazne pachy. Pokiaľ vami zakúpené vrecko nespĺňa tieto kritéria, zvážte jeho umiestnenie do takejto nádoby. Čo určite neodporúčame, je skladovanie kávy v chladkom a vlhkom prostredí chladničky. Ak máte kúpené veľké množstvo kávy, v krajnom prípade zrnká zamrazte a na prípravu kávy si postupne rozmrazujte len takú dávku, akú viete spotrebovať. Rozmrazené zrnká kávy už spätne nemrazte!