Úvod / Články / Zaujímavosti / Káva z Indie
Tlačiť

Káva z Indie

Nikoho dnes neprekvapí, že pestovanie kávy sa radí medzi najrozšírenejší spôsob využitia úrodnej pôdy v mnohých častiach sveta. Výnimkou nie je ani Ázia.

Káva z Indie

Káva pestovaná v Indii patrí medzi najobľúbenejšie, za čo vďačí plnému telu a miernej acidite. V tejto oblasti sa pestuje hlavne robusta, ktorej profil vynikne najmä v espresse.

Kávovníky sa pestujú v tejto zemepisnej šírke zatienené pred priamym slnkom. Spolu s nimi sa na danej ploche pestujú aj rôzne druhy korenín či ovocia. V období zberu sa kávové čerešne spracúvajú suchou alebo mokrou metódou, prípadne sa monzúnujú. Monzúnovanie je regionálnou špecialitou spracovania bobúľ – je typická iba pre Indiu. Kávové čerešne sú nechránené vystavené poveternostným vplyvom – horúcemu vlhkému podnebiu a vetru, čo spôsobí napučenie, zblednutie a zmenu chute výsledných zŕn.

Hlavnou odrodou, ktorá sa pestuje v Indii je robusta, arabika sa pestuje iba v menšom množstve a obrábaniu kávovníkov sa venuje jej viac ako 250 tis. malých roľníkov. Zbiera sa dva krát ročne a produkcia kávy je približne 50 mil. vriec ročne. Prevažná časť produkcie – asi 80 % sa vyváža a ostatná časť je skonzumovaná v miestnych kaviarničkách, kde sa pripravuje tradičný filtrovaný nápoj z kávy a čakanky. Táto kombinácia je populárne na celom území toho veľkého štátu.

Zaujímavosť: v západnej Indii – v oblasti Karnataka sa vypestuje skoro 30 % všetkej robusty z Indie. Povestný „monzúnový“ Malabar má historické korene v tejto oblasti.

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

AMRUT - whisky z krajiny, kde by ste ju nehľadali

AMRUT - whisky z krajiny, kde by ste ju nehľadali

Aj v ďalej Indii prišli na chuť tohto unikátneho zlatistého moku.

Leon Jimenes

Leon Jimenes

Cigary León Jimenes sú ručne vyrábané spoločnosťou La Aurora Cigars, prvou cigarovou fabrikou v Dominikánskej republike,…

Henry Clay – ručne vyrábaná klasika

Henry Clay – ručne vyrábaná klasika

Cigary Henry Clay sú synonymom tradície, kvality a jedinečného cigarového zážitku.

Talisker z ostrova Skye

Talisker z ostrova Skye

Whisky pre skúsených konzumentov s pohnutým osudom, ktorá zažila svoj vzlet aj pád.

Je možné prebrať k životu suchú cigaru?

Je možné prebrať k životu suchú cigaru?

Ach jaj, to sa nemalo stať poviete si, keď nájdete váš humidor pootvorený a ani si nepamätáte, kedy ste ho naposledy…

Punch, druhá najstaršia značka na svetovom trhu

Punch, druhá najstaršia značka na svetovom trhu

Britský humor je spätný s kubánskymi cigarami aj vďaka veselému mužíčkovi.