Úvod / Články / Zaujímavosti / Káva z Indie
Tlačiť

Káva z Indie

Nikoho dnes neprekvapí, že pestovanie kávy sa radí medzi najrozšírenejší spôsob využitia úrodnej pôdy v mnohých častiach sveta. Výnimkou nie je ani Ázia.

Káva z Indie

Káva pestovaná v Indii patrí medzi najobľúbenejšie, za čo vďačí plnému telu a miernej acidite. V tejto oblasti sa pestuje hlavne robusta, ktorej profil vynikne najmä v espresse.

Kávovníky sa pestujú v tejto zemepisnej šírke zatienené pred priamym slnkom. Spolu s nimi sa na danej ploche pestujú aj rôzne druhy korenín či ovocia. V období zberu sa kávové čerešne spracúvajú suchou alebo mokrou metódou, prípadne sa monzúnujú. Monzúnovanie je regionálnou špecialitou spracovania bobúľ – je typická iba pre Indiu. Kávové čerešne sú nechránené vystavené poveternostným vplyvom – horúcemu vlhkému podnebiu a vetru, čo spôsobí napučenie, zblednutie a zmenu chute výsledných zŕn.

Hlavnou odrodou, ktorá sa pestuje v Indii je robusta, arabika sa pestuje iba v menšom množstve a obrábaniu kávovníkov sa venuje jej viac ako 250 tis. malých roľníkov. Zbiera sa dva krát ročne a produkcia kávy je približne 50 mil. vriec ročne. Prevažná časť produkcie – asi 80 % sa vyváža a ostatná časť je skonzumovaná v miestnych kaviarničkách, kde sa pripravuje tradičný filtrovaný nápoj z kávy a čakanky. Táto kombinácia je populárne na celom území toho veľkého štátu.

Zaujímavosť: v západnej Indii – v oblasti Karnataka sa vypestuje skoro 30 % všetkej robusty z Indie. Povestný „monzúnový“ Malabar má historické korene v tejto oblasti.

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Punch, druhá najstaršia značka na svetovom trhu

Punch, druhá najstaršia značka na svetovom trhu

Britský humor je spätný s kubánskymi cigarami aj vďaka veselému mužíčkovi.

Kubánske mini cigarky v roku hada

Kubánske mini cigarky v roku hada

Rok Hada je jeden z dvanástich zvieracích cyklov, ktorý sa opakuje každých 12 rokov. Ľudia narodení v tomto roku sú…

Don Diego Cask Cured Special Edition

Don Diego Cask Cured Special Edition

Spoznajte cigary Don Diego, ktorých poznávacím znamením je jemne mandľovým hladký krycí list a jemná krémová chuť.

La Aroma de Cuba Pasión

La Aroma de Cuba Pasión

Úrodné polia Namanji rodia mimoriadne tabakové listy, ktoré precíznym spracovaním vytvoria unikátny skvost v podobe…

Alec Bradley Kintsugi Wabi Sabi – Krása v nedokonalosti

Alec Bradley Kintsugi Wabi Sabi – Krása v nedokonalosti

Kintsugi Wabi Sabi nie je cigara, ktorá sa snaží zapôsobiť dokonalým vzhľadom.

Tajomné majstrovské dielo

Tajomné majstrovské dielo

Slobodomurári sú zahalení rúškom tajomstva už celé stáročia. Ich pôvod siaha až do 16. storočia a v priebehu…