Úvod / Články / Zaujímavosti / Káva z Indie
Tlačiť

Káva z Indie

Nikoho dnes neprekvapí, že pestovanie kávy sa radí medzi najrozšírenejší spôsob využitia úrodnej pôdy v mnohých častiach sveta. Výnimkou nie je ani Ázia.

Káva z Indie

Káva pestovaná v Indii patrí medzi najobľúbenejšie, za čo vďačí plnému telu a miernej acidite. V tejto oblasti sa pestuje hlavne robusta, ktorej profil vynikne najmä v espresse.

Kávovníky sa pestujú v tejto zemepisnej šírke zatienené pred priamym slnkom. Spolu s nimi sa na danej ploche pestujú aj rôzne druhy korenín či ovocia. V období zberu sa kávové čerešne spracúvajú suchou alebo mokrou metódou, prípadne sa monzúnujú. Monzúnovanie je regionálnou špecialitou spracovania bobúľ – je typická iba pre Indiu. Kávové čerešne sú nechránené vystavené poveternostným vplyvom – horúcemu vlhkému podnebiu a vetru, čo spôsobí napučenie, zblednutie a zmenu chute výsledných zŕn.

Hlavnou odrodou, ktorá sa pestuje v Indii je robusta, arabika sa pestuje iba v menšom množstve a obrábaniu kávovníkov sa venuje jej viac ako 250 tis. malých roľníkov. Zbiera sa dva krát ročne a produkcia kávy je približne 50 mil. vriec ročne. Prevažná časť produkcie – asi 80 % sa vyváža a ostatná časť je skonzumovaná v miestnych kaviarničkách, kde sa pripravuje tradičný filtrovaný nápoj z kávy a čakanky. Táto kombinácia je populárne na celom území toho veľkého štátu.

Zaujímavosť: v západnej Indii – v oblasti Karnataka sa vypestuje skoro 30 % všetkej robusty z Indie. Povestný „monzúnový“ Malabar má historické korene v tejto oblasti.

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Vianočné objednávky 2023

Vianočné objednávky 2023

Vážení zákazníci,

ďakujeme za prejavenú priazeň o náš e-shop www.fajciaren.sk. Dovoľujeme si upriamiť…

Tabak do vodnej fajky

Tabak do vodnej fajky

Tabak do vodnej fajky nebol vždy ochutený. Vznikol náhodou.

My Father the Judge

My Father the Judge

Cigara roka 2024 podľa hodnotenia Cigar Aficionado

Rocky Patel Fity-Five

Rocky Patel Fity-Five

Rocky Patel Fifty-Five je exkluzívna cigara stvorená na počesť 55. narodenín Rockyho Patela – elegantný perfecto…

Vegafina Year of the Snake LE 2025 – elegancia a symbolika čínskeho roka

Vegafina Year of the Snake LE 2025 – elegancia a symbolika čínskeho roka

Čínsky nový rok je už tradične inšpiráciou pre prémiových výrobcov cigár. Značka Vegafina prináša v roku 2025…

Zippo x Anne Stokes: Keď fantasy ožije vo vetruvzdornom plameni

Zippo x Anne Stokes: Keď fantasy ožije vo vetruvzdornom plameni

Kolekcia, ktorá ohromuje detailmi, atmosférou a mystikou