Aperol Spritz - pomarančový symbol talianskeho leta

Osviežujúci, jemne horký a ikonicky oranžový – Aperol Spritz je taliansky aperitív, ktorý dobýja svet jedným dúškom leta.

Jasná oranžová farba, iskrivé bublinky a ľahká horko-sladká chuť. Aperol Spritz je kokteil, ktorý si získal srdcia milovníkov aperitívov po celom svete. Ako však vznikol tento ikonický nápoj, čím je výnimočný a čo sa k nemu hodí na tanier?

Príbeh, ktorý sa začal v Padove
História Aperol Spritz siaha do roku 1919, keď bratia Barbierovci predstavili v talianskej Padove svoj nový bylinný likér s názvom Aperol. Bol navrhnutý ako ľahký nápoj pre každodenné pitie – s obsahom alkoholu len 11 % a príjemne sviežou chuťou s náznakmi horkosti.
Pojem Spritz má ešte staršie korene. Počas Rakúsko-Uhorskej monarchie si vojaci v severnom Taliansku „postrekovali“ miestne vína vodou – vznikol z toho „gespritzt“, teda predchodca dnešného Spritzu. Taliani si tento zvyk prispôsobili a začali ho kombinovať so svojím novým likérom – Aperolom.

Ako sa stal globálnym hitom

Z benátskych barov a promenád sa Aperol Spritz začal v 2000-tych rokoch šíriť do zvyšku Európy a neskôr do celého sveta. Vďaka elegantnému vzhľadu, nízkemu obsahu alkoholu a sviežosti sa stal obľúbeným nápojom mestských terás, letných záhradných párty aj štýlových brunchov.

Čím je Aperol Spritz výnimočný?
•  Farba – výrazná oranžová, ktorá okamžite upúta
•  Chuť – horko-sladká s tónmi pomaranča a bylín
•  Nízky obsah alkoholu – ideálny ako aperitív
•  Osviežujúci a ľahký – ako stvorený na teplé dni

Čo si k nemu dopriať?
Ako pravý aperitív sa Aperol Spritz skvelo spája s ľahšími predjedlami, ktoré povzbudia chuť do jedla. Medzi ideálne kombinácie patria:
• Olivy a tvrdé syry (Grana Padano, Parmezán)
• Prosciutto crudo alebo jemná talianska šunka
• Bruschetty s paradajkami a bazalkou
• Arancini – vyprážané ryžové guľky
• Nakladaná zelenina (giardiniera)

Recept: Ako pripraviť dokonalý Aperol Spritz?
Základné pravidlo znie: 3-2-1
• 3 diely prosecca
• 2 diely Aperolu
• 1 diel sódy (soda water)
• Ľad a plátok pomaranča
Postup:
1. Naplň veľký vínový pohár ľadom
2. Nalej najprv prosecco, potom Aperol a nakoniec sódu
3. Jemne premiešaj a ozdob plátkom pomaranča
4. Podávaj s úsmevom – a najlepšie v dobrej spoločnosti

Aperol Spritz je viac než len drink – je to atmosféra slnečného večera, talianskej pohody a elegancie v pohári. Dopraj si ju kedykoľvek, keď túžiš po chvíli oddychu s nádychom juhu.

foto: www.unsplash.com