Úvod / Články / Zaujímavosti / Kávová špecialita Cortado
Tlačiť

Kávová špecialita Cortado

Aj káva s mliekom môže prekvapiť.

Kávová špecialita Cortado

Káva šmrcnutá Španielskom? Áno, odtiaľ pochádza receptúra na cortado. Na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciality – postačuje iba káva a iba mlieko.

Jeho pôvod hľadajte na Apeninskom polostrove, v oblasti Baskitska. Základný tvar názvu kávy pochádza zo slova cortar čo v španielčine znamená rezať. No je bežnou súčasťou kávovej kultúry aj v Portugalsku, kde si ho vychutnáte najlepšie v spojení so sladkým churros.

Ste milovníkmi cappuccina, flat white či latté? Pokiaľ ste odpovedali aspoň dva krát áno, cortado bude vašim novým kávovým pokušením.
Aj keď ho na pohľad najskôr prirovnáte ku cappuccinu, má pomer kávy a mlieka iný ako toto vychýrené kávové potešenie. Pri príprave cortado je objem kávy a mliečnej peny rovnaký – teda 30 ml espressa + 30 ml napeneného mlieka = cortado.
Espresso si pripravte z čerstvej kávy a mlieko napeňte opatrne, tak aby ste ho neprevarili. Pena by mala mať jemnú hustotu, bez bublín. Mliečnu penu potom pomaly nalejte do espressa a vychutnajte.

A teda aký je rozdiel medzi cappuccinom a cortadom? Vo farbe výsledného nápoja. Cortado bude o niečo tmavšie, nakoľko je pomer kávy a mlieka vyvážený.

Na zdravie!

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Darčeková sada cigár alebo sampler

Darčeková sada cigár alebo sampler

Kvalitne vyskladaný sampler je hodnotným darčekom pre každého milovníka cigarového dymu.

Sladová whisky

Sladová whisky

Jednoduché konštatovanie - nik na svete neprodukuje takú škótsku ako Škóti.

Ovocné brandy z nášho regiónu

Ovocné brandy z nášho regiónu

Od Nemecka až po Južnú Afriku máme možnosť spoznávať miestne destiláty pálené z rôzneho ovocia.

Spojenie dizajnu a praktickosti

Spojenie dizajnu a praktickosti

Pri výbere cigary sa riadite svojimi chuťovými preferenciami. Výber popolníka je niekedy skutočným orieškom. Do úvahy…

AMRUT - whisky z krajiny, kde by ste ju nehľadali

AMRUT - whisky z krajiny, kde by ste ju nehľadali

Aj v ďalej Indii prišli na chuť tohto unikátneho zlatistého moku.

Talianske cigary

Talianske cigary

Spoznajte chuť Toskánska prostredníctvom cigariek Tornabuoni. Otvoria sa vám nové obzory.