Úvod / Články / Zaujímavosti / Kávová špecialita Cortado
Tlačiť

Kávová špecialita Cortado

Aj káva s mliekom môže prekvapiť.

Kávová špecialita Cortado

Káva šmrcnutá Španielskom? Áno, odtiaľ pochádza receptúra na cortado. Na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciality – postačuje iba káva a iba mlieko.

Jeho pôvod hľadajte na Apeninskom polostrove, v oblasti Baskitska. Základný tvar názvu kávy pochádza zo slova cortar čo v španielčine znamená rezať. No je bežnou súčasťou kávovej kultúry aj v Portugalsku, kde si ho vychutnáte najlepšie v spojení so sladkým churros.

Ste milovníkmi cappuccina, flat white či latté? Pokiaľ ste odpovedali aspoň dva krát áno, cortado bude vašim novým kávovým pokušením.
Aj keď ho na pohľad najskôr prirovnáte ku cappuccinu, má pomer kávy a mlieka iný ako toto vychýrené kávové potešenie. Pri príprave cortado je objem kávy a mliečnej peny rovnaký – teda 30 ml espressa + 30 ml napeneného mlieka = cortado.
Espresso si pripravte z čerstvej kávy a mlieko napeňte opatrne, tak aby ste ho neprevarili. Pena by mala mať jemnú hustotu, bez bublín. Mliečnu penu potom pomaly nalejte do espressa a vychutnajte.

A teda aký je rozdiel medzi cappuccinom a cortadom? Vo farbe výsledného nápoja. Cortado bude o niečo tmavšie, nakoľko je pomer kávy a mlieka vyvážený.

Na zdravie!

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Villa Zamorano

Villa Zamorano

Cigary, ktoré sa zaradia do vašej pravidelnej fajčiarskej rutiny.

Príbeh o cigarách Trinidad

Príbeh o cigarách Trinidad

Trinidad, dobre ukrytý vzácny poklad z Kuby, ktorý stál aj 700 dolárov za cigaru, mal už 50 rokov.

Biele Vianoce v Karibiku?

Biele Vianoce v Karibiku?

Kúpa letenky, zarezervovanie si hotela na vlastnú päsť alebo cestovanie s istotou zadných vrátok prostredníctvom cestovnej…

Riešenie problémov s cigarami

Riešenie problémov s cigarami

Zriedkavo sa stane, že môžete mať problém pri fajčení vašej cigary. Nepoteší to, no stáva sa to. Sú to ručne…

Bacardiovský netopier ako symbol šťastia

Bacardiovský netopier ako symbol šťastia

Podľa kubánskych a španielskych zvyklostí netopier prináša šťastie a prosperitu.

Glenfiddich - whisky s dušou Škótska

Glenfiddich - whisky s dušou Škótska

Jedna z najlepším sigle malt whisky ...