Úvod / Články / Zaujímavosti / Kávová špecialita Cortado
Tlačiť

Kávová špecialita Cortado

Aj káva s mliekom môže prekvapiť.

Kávová špecialita Cortado

Káva šmrcnutá Španielskom? Áno, odtiaľ pochádza receptúra na cortado. Na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciality – postačuje iba káva a iba mlieko.

Jeho pôvod hľadajte na Apeninskom polostrove, v oblasti Baskitska. Základný tvar názvu kávy pochádza zo slova cortar čo v španielčine znamená rezať. No je bežnou súčasťou kávovej kultúry aj v Portugalsku, kde si ho vychutnáte najlepšie v spojení so sladkým churros.

Ste milovníkmi cappuccina, flat white či latté? Pokiaľ ste odpovedali aspoň dva krát áno, cortado bude vašim novým kávovým pokušením.
Aj keď ho na pohľad najskôr prirovnáte ku cappuccinu, má pomer kávy a mlieka iný ako toto vychýrené kávové potešenie. Pri príprave cortado je objem kávy a mliečnej peny rovnaký – teda 30 ml espressa + 30 ml napeneného mlieka = cortado.
Espresso si pripravte z čerstvej kávy a mlieko napeňte opatrne, tak aby ste ho neprevarili. Pena by mala mať jemnú hustotu, bez bublín. Mliečnu penu potom pomaly nalejte do espressa a vychutnajte.

A teda aký je rozdiel medzi cappuccinom a cortadom? Vo farbe výsledného nápoja. Cortado bude o niečo tmavšie, nakoľko je pomer kávy a mlieka vyvážený.

Na zdravie!

Galéria k článku

K článku neboli pridané žiadne iné obrázky.

Komentáre k článku

Doposiaľ nebol pridaný žiadny komentár.

Komentáre môžu pridávať len registrovaní užívatelia.

Vybrané články

Čaro adventu s nami - druhý vianočný tip

Čaro adventu s nami - druhý vianočný tip

Vianočný tip č. 2 - odpočítavajte čas do Vianoc spolu s nami.

Cohiba Spectre 2025 – Dominikánsky luxus s dušou inovácie

Cohiba Spectre 2025 – Dominikánsky luxus s dušou inovácie

Značka Cohiba sa už desaťročia spája s prestížou, históriou a cigarovým umením.

Ako minúť 1 milión dolárov?

Ako minúť 1 milión dolárov?

Za peniaze si môžete kúpiť všetko. Aj cigaru za 1 milión dolárov za kus?

Nicarao Exclusivo

Nicarao Exclusivo

Nicarao Exclusivo je ovocím virtuozity pri tvorbe cigár.

Gin “London Dry”

Gin “London Dry”

"London Dry" neznamená pri výrobe ginu miesto jeho pôvodu.

Guantanamera Cristales – aká je v skutočnosti

Guantanamera Cristales – aká je v skutočnosti

Cigara bola predstavená verejnosti v roku 2002 a od svojho uvedenia sa stala jednou z najobľúbenejších.