Bloody Mary - chuť, na ktorú sa nezabúda

Bloody Mary je nápoj pre tých, čo vedia, čo chcú.

Nie je sladká. Nie je ani extra jemná. A predsa (alebo práve preto) je Bloody Mary jedným z najikonickejších miešaných drinkov na svete. Pikantný, korenený a výrazný koktail s dušou brunchového rebela, ktorý chutí najlepšie vtedy, keď si ostatné nápoje dávajú pauzu.
Čo je na tomto drinku také výnimočné, že prežil celé dekády barovej histórie a stále si drží svoje miesto? Možno jeho univerzálnosť. Možno fakt, že nie je len nápojom, ale takmer jedlom. Alebo jeho schopnosť popasovať sa s dymom dobrej cigary.

Pôvod Bloody Mary: Francúzsky nápad so svetovým úspechom
Legenda hovorí, že Bloody Mary vznikla v 20. rokoch 20. storočia v Harry's New York Bar v Paríži, kde sa stretávala americká smotánka, ruskí exulanti a literáti. Prvý základ mal byť len jednoduchý mix paradajkovej šťavy a vodky. No postupne sa receptúra vylaďovala až do podoby, ktorú poznáme dnes: ostrá, slaná, kyslá a veľmi charakteristická.

Základný recept na Bloody Mary
Každý barman má ten svoj, ale základ je takmer vždy rovnaký:
• 50 ml kvalitnej vodky
• 100 ml paradajkovej šťavy
• niekoľko kvapiek Worcesterskej omáčky
• pár kvapiek Tabasca
• štipka celeru (soli alebo semienok)
• štipka čierneho korenia
• pár kvapiek citrónovej šťavy
• ľad
• ozdoba: stonka zeleru, nakladané uhorky alebo olivy
Všetky ingrediencie sa nalejú do šejkra, jemne premiešajú (nie trasú) a servírujú vo vysokom pohári. Výsledok je komplexný, zemito-slaný a jemne pálivý.

Tento drink sa spája s neskorými raňajkami, “day drinkingom” a nedeľnými rituálmi. Je výborný ako „liečba po noci“, no čoraz viac sa udomácňuje aj ako aperitív s charakterom. Je sýty, ale nie ťažký. Je osviežujúci, ale nie citrusový. Je výnimočný.

Pairing: Bloody Mary a cigara La Aurora 107 Nicaragua Robusto
Pre tak výrazný drink treba vybrať cigaru, ktorá nebude len v pozadí. La Aurora 107 Nicaragua Robusto je na to ako stvorená. Jej plné telo, korenisté a zemité spektrum, spolu s náznakom kakaa a čierneho korenia vytvárajú s paradajkovou a zelerovou arómou Bloody Mary dokonalý kontrast.
Kým Bloody Mary vás preberie, La Aurora vás ukotví. Spolu tvoria pár, ktorý má šarm, charakter aj nezabudnuteľnú dochuť.

Nie je to drink, ktorý vyhovuje každému. Ale pre tých, ktorí ocenia jej silu, rovnováhu a schopnosť prebudiť zmysly, je Bloody Mary klasika, na ktorú sa nezabúda. A keď sa podáva so správnou cigarou, mení sa na pôžitok, ktorý ide ďaleko za hranice obyčajného koktailu.

foto: www.unsplash.com